白白圓圓的湯圓真漂亮阿^++++^
本來就沒有特別在遵守過節傳統，這幾年的冬至更不可能非得要吃湯圓不可
住密西西比州的時候，住家附近有華人超市，蠻大間的，可以買現成的湯圓回家煮
後來搬來Idaho就沒有現成湯圓可以買了，原本有想要嘗試自己做湯圓，主要是好玩，再者有時候久沒吃到就會特別想吃@@
但是每次看到各家湯圓食譜都讓我覺得麻煩，主要是要另外煮"粄媽"這道工
不過，最近可能廚房實驗做多了，現在看湯圓食譜卻覺得"很簡單嘛!!!"
於是某天在城裡的小華人雜貨店買了芝麻粉以後，又開始找湯圓食譜嘗試看看^^
這一次做的是芝麻湯圓
剛開始有個傷腦筋的地方，因為我看了幾個食譜，芝麻湯圓的內餡都要用到豬油
不要說我不太樂意用豬油，就算我願意用，我也不知道去哪生豬由阿@@
難道我要特地去買肥豬肉回來炸豬油!?
後來又看到另一個食譜到解決了這問題
原來另一個食譜格主很久沒用豬油了，於是她用奶油替代
既然如此，我也要來仿效，實驗看看^^
結果很OK的啦^__^
聽說這一類甜湯圓之所以熱量這麼高，內餡裡的豬油就是其中一個原因
說豬油的作用是在咬破湯圓的時候裡頭了內餡可以像濃郁湯汁一樣流出來
那一天下午還特地事先熬好紅豆湯
湯圓煮好，配上紅豆湯
一碗暖呼呼的紅豆湯芝麻湯圓就有了^^
湯圓是糯米粉做的，一次別吃太多，免得消化不良
這次做好之後，現煮一人一碗，剩下的裝進拉鏈袋冰凍起來，想吃的時候再拿出來煮就可以了
請先 登入 以發表留言。