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麵疙瘩，從小吃到大，永遠吃不膩
以前在台灣回黃媽媽家就有得吃，現在如果還要回黃媽媽家吃麵疙瘩的話成本就貴了@@
麵疙瘩我們煮過好幾次了，不過一直沒有寫^^

湯料:
蝦米、大白菜、乾燥香菇泡軟、豬絞肉、油蔥酥
先被一湯鍋裝水把大白菜放進湯鍋一起煮
另起油鍋把大白菜、油蔥酥之外的湯料下鍋熱炒
湯料炒香之後放進湯鍋裡一起滾
加入適當的油蔥酥添香味

麵糊:
麵糊用麵粉&太白粉，比例大約2:1，但是個人經驗麵粉要再多一點點
也許跟麵粉種類有關，總之不要調太稀
湯鍋一邊熬煮的同時，剛剛炒湯料的平底鍋加水煮滾，準備下麵糊煮麵疙瘩
我都是先炒湯料，然後把湯料放進湯鍋裡煮滾的同時，用同一平底鍋裝水煮麵糊
因為湯料理的大白菜久滾不怕爛，還更好吃
平底鍋水滾的時候可以先下一點麵糊，如果一下鍋就立即被滾水沖斷有可能太稀，麵粉可以再稍微多一點
麵糊煮熟成疙瘩會浮起來，即可撈起放進湯鍋裡
最後一批疙瘩放進湯鍋裡大約在滾個5分鐘就可以熄火享用了^^

這是我們家的麵疙瘩煮法，羅先生家有另一種煮法
不過好像比較像人家稱為貓耳朵的稱呼
他是要揉麵糰的，然後再將麵糰剝一小塊一小塊壓平之後下鍋煮
這種比較有嚼勁，不過比較費事
湯料的話大致相同，不過羅先生說他們習慣放茼蒿而不是大白菜