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在常逛的煮食部落格裡看到簡易的豆花製作方法
剛好也煮了一鍋的豆漿
雖然有點捨不得自己煮的又香又濃的豆漿拿來做實驗
但是，不用自製的豆漿實驗看看，我也沒地方買現成的豆漿做實驗@@

傳統的豆花是用石膏或鹽滷當凝固劑
這兩個東西長怎樣我也不知道，我想外國人超市大概也很難找到
我參考的食譜是用吉利丁片
雖然常在大家的部落格看到這一類的凝固劑
但是，我從來沒用過，一樣是因為看起來很麻煩的樣子@@
不過，最近的實驗精神非常熱烈，所以我特地去超市找了一包^^
結果買回來才發現是吉利丁"粉"，不是吉利丁"片"
因為兩者用法又不一樣，所以我只好再找找用吉利丁粉做豆花的食譜

最後，終於被我做出豆花來了
口感如何!? 就像有網友說的，吃起來很像台灣超商裡賣的小盒豆花(大漢豆花嗎!?)
總之沒有傳統豆花的軟嫩，但是吃起來又不至於像果凍或洋菜那樣硬
我倒覺得因為我煮的豆漿又香又濃才有了一點加分效果^^

用吉利丁當凝固劑通常只能吃冰的，因為食譜上說把糖水加熱就有熱豆花可吃
我當然也是要實驗看看囉
第一個布丁杯，我用的是微熱的薑汁黑糖水，吃起來糖水是微溫，但是豆花還是微冰的
第二個湯碗，我特地把薑汁黑糖水微波加熱一點
一來想實驗看看會不會讓豆花全溶回豆漿，二來想試試看會不會因為讓吉利丁融掉一些而讓豆花變軟一點
實驗結果.....豆花沒有變軟，但是變小片了，因為太熱的糖水讓部分豆花溶回豆漿了，哈哈~~~

參考食譜(吉利丁片的比例): http://tw.myblog.yahoo.com/tung-dalmatiner/article?mid=56218&prev=56421&next=55787&l=f&fid=48
參考食譜(吉利丁粉的比例): http://hsuenchin.pixnet.net/blog/post/25917422#axzz29ZtXc3c9
不同凝固劑的使用方法: http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=137069&prev=137912&next=136513&l=f&fid=23