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薑汁撞奶我也有成功喔^^ 湯匙可以被支撐在表面喔!!! (一開始我用很重的瓷湯匙，差點就壓破了@@)  

既上一次的吉利丁粉豆花實驗之後，我又無意間在某個煮食格發現新東西"薑汁撞奶"
有聽過，但是從來沒吃過
看格主寫的好簡單，材料我又有現成的，當然也要來實驗一下
我就說我家廚房最近真的很忙碌，每天都在進行不同的實驗

這個薑汁撞奶真的蠻神奇、蠻好玩的
推薦大家實驗看看
只要加熱的鮮奶跟薑汁碰撞在一起就會凝固產生像豆花一樣的東西，真的很有趣^^

其實我第一次實驗的時候是失敗的，所以就是一碗薑汁鮮奶@@
我又上網找找其他人的經驗分享，想不到還蠻多人做這一道飲品耶@@
第二次實驗就成功囉^^
我兩次實驗的差別在，第二次我有依照其他人的經驗先把薑汁搖晃(攪拌)一下才倒入加熱好的鮮奶
我用的也是家裡現成的低脂鮮奶(雖然我已經打算如果第二次還是不成功，第二天要來去買小瓶的全脂鮮奶回來實驗了@@)
而且，第一次我也是乖乖的用小鍋子煮鮮奶，但是第二次我就依照其他人的經驗用微波爐加熱了^^
想說反正重點是溫度到位就好，用微波爐簡單多了，也不用洗鍋子@@

不過第二次實驗牛奶加熱過程中才想到我忘記加糖，所以我是事後才調蜂蜜糖水一起喝的
薑汁撞奶好不好吃呢?! 的確是很軟嫩沒錯，不過要加糖水才比較好喝，我有先嘗試喝一口還沒加糖水的
喝起來.....挺怪的@@
而且喝沒幾口之後，凝固的薑汁撞奶變得好散，沒剩幾片大片的凝固物

參考食譜: http://www.christinesrecipes.com/2008/07/ginger-milk-curd-dessert.html
參考食譜: http://meiko566.pixnet.net/blog/post/30155850