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好懷念的蔥花麵包阿~~~

上一次做北海道牛奶土司的時候有多煮一些湯種，想說反正參考的食譜說湯種可以放5天
第四天的時候我把剩下的湯種取出一部分來做蔥花麵包
而且這一次我還特地上網找影片，要怎麼把麵團整型出圖片中左邊三個麵糰黏在一起的樣子
因為我所熟悉的蔥花麵包就是長這樣，但是網路上的食譜大部分都做成右邊這種圓形的樣子
其實很簡單，就是把三個小麵糰放在一起，烤好自動就黏在一起了^^

還有另外一種形狀我也有捏，就是橄欖球形狀的
羅先生說他知道的蔥花麵包是長這樣的，他沒看過我所熟悉的那種三麵糰黏在一起的蔥花麵包^^

我想下次幫麵團整型的時候可以把裂口剪深一點，這樣可以多塞一點蔥花^^

因為最近烘培麵包玩上癮，但是我們家根本就吃不完這麼多麵包
要等到麵包都吃光才能在實驗新麵包又覺得手很癢
所以每次烤好的麵包我們自己先切一小片確認成果
烘培成功就立即拿一半和對面鄰居分享^^
一方面也謝謝他們對我們頗照顧^^

點我看參考食譜

1. 這一次不知道是不是因為湯種放比較多天了，效果不是很好，一者是麵團太濕潤很難成型，二來口感似乎沒有上一次做土司的時候有神奇的柔軟口感，第三是麵包第二天就有點乾硬了，不過放進微波爐熱大約15秒就會比較軟

2. 我一樣沒有放奶粉

3. 自己作的蔥花麵包有個好處，吃起來比較不油，印像中外面買的蔥花麵包吃完嘴邊老是油膩膩的，我想可能是奶油或沙拉油放比較多的關係

4. 這一次我只有利用麵包機揉麵團&發酵，這種麵包只能展開來放在大烤箱烤

 
這是還沒有買麵包機的時候我第一次做蔥花麵包，烤出來的蔥花麵包口感好實，好像棍子麵包@@
雖然不難吃，但是不是我熟悉的蔥花麵包阿@@
現在有麵包機可以幫忙揉麵團，省力好多^^