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今天又有新嚐試，紅豆地瓜餅
這裡有食譜，點我瞧瞧
想說看起來很簡單，今天興致勃勃的特地買了2條地瓜
結論，我只能說，這個可能要一陣子不會做了= =

不是難吃，我還在煎第二盤，下班的羅先生就把第一盤嗑掉了
而是麵團很難處理= = 我真是很沒有麵糰緣= =
食譜裡頭用年糕，想當然爾我這裡是不可能生出年糕的
所以我直接用蜜紅豆罐頭，這很OK
上面說不要加太多麵粉，我是一邊揉一邊添加的
但是一直到後來麵糰都還是好黏手= =
而且有點.....不太會解釋，就是捏小丸的時候很難成一丸，東黏西黏的
總之我弄這麵團弄老半天= =

好不容易小丸麵糰可以壓成小餅皮而且從手上拿開的時候不會東破西破了......
但是因為我很怕餅皮會破，所以紅豆餡只包了一點點
因為一開始包的第一個不知道是紅豆餡比較濕還是其他原因，東破西破的.....
不過後面就比較好上手了，但是麵糰系列實在......

實驗後小建議:
1.麵糰製作時麵粉不要一下加太多，邊揉邊增加就好
2.放小餅皮的盤子上可以先灑一點薄薄的麵粉，避免小餅皮黏在盤子上，包餡之後要拿起來很容易破
3.我包餡之後會有點厚度，可以稍微輕輕拍壓，讓它擴張變薄一點，比較容易煎熟
4.餅皮蠻有嚼勁的，會有地瓜香，尤其有點焦黑的地方咬到紅豆餡的時候真的蠻好吃的，不過我還是覺得我的紅豆餡太少
5.第一顆破掉的我把餅皮跟紅豆餡揉成一團，壓平，直接煎，我下次要做這道點心的話，乾脆直接這樣做好了= = 簡單多了= =  也很好吃，哈>0<

以上，實驗心得分享!!!!

食譜上的看起來好軟好好吃的樣子，我做出來是嚼勁= = 我用的是麵粉，食譜上的不知道是不是糯米粉