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因為最近實在烤了很多蛋糕麵包，雖然有了麵包機，但畢竟還是花時間
所以決定暫時不烤麵包蛋糕了，反正也已經烤過癮了@@ 哈哈~~~
但是還是很有興致的想要實驗做些小點心
所以從收集的食譜裡找了個看起來比較簡單的咖啡奶酪
雖然要花時間等奶酪冷卻凝固，但是等的時間一邊整理家務也很剛好

這個也蠻推薦大家試作的
簡單做、又美味的小甜點
網路上有很多人作不同口味的奶酪，改天再來實驗看看^__^


點我看參考食譜

1. 因為大家使用的容器不一樣，所以有可能上層的深色咖啡液沒辦法平均分配到每一杯奶酪上，我一共用了5個玻璃小布丁杯，為了要拍出比較明顯的層次，特地拿了一個酒杯容器，最後結果有3個小布丁杯沒有深色咖啡液可以加，所以成了單色咖啡奶酪

2. 這裡的咖啡奶酪如果不加上層的深色原咖啡液，建議把咖啡奶酪的糖分簡量，不然蠻甜的，當然，嗜甜者應該沒問題(個人覺得這裡的比例加上苦咖啡液才比較剛好)

3. 食譜裡用的是吉利丁"片"，我用的是吉利丁"粉"，使用份量一樣，只是使用方法不一樣(點我看各式凝結劑使用方法參考)

4. 這是我第二次使用吉利丁粉，第一次我比較謹慎的照著網路上的建議使用方法(點我瞧瞧)，但是看了很多使用吉利丁粉的食譜之後，我這一次也實驗用省工方法，我沒有另外將膨脹凝結的吉利丁粉隔水加熱，我先將吉利丁粉用冷水泡好，然後倒一些混合好的奶酪液體，直接用微波爐稍微加熱(不需要太燙)，然後將膨脹的吉利丁粉放入加熱的咖啡奶酪液體體攪拌，直到原本已經凝結成塊狀的吉利丁粉完全溶解

5. 我沒有用食譜中的咖啡酒，所以咖啡酒的分量我就用咖啡液補上

6. 建議奶酪液體&深色咖啡液體要過篩後才倒入容器裡凝固，可以減少雜質，成品效果會比較漂亮