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這是一道歐巴桑的缺油變通料理^^
星期三傍晚，所有晚餐食材都已經洗好切好準備好
瓦斯打開準備熱油鍋的時候才發現家裡的食用油已經用完啦@@
因為我都是把食用油另外倒在小玻璃瓶裡方便使用
原包裝的大瓶子都是另外收在櫃子裡，所以我一直以為櫃子裡還有.....
看著小玻璃瓶裡僅剩的幾滴油，歐巴桑處變不驚，依舊照原計畫煮了一桌菜^^
就當作少油健康料理囉^^

照理說隔天歐巴桑應該得出門買油去
但是....家裡食材還有好多，實在不想為了買一瓶食用油開車出門.....
歐巴桑可不是當假的
當晚就煮了一鍋什錦海鮮粥
無油也可以^0^ 而且非常好喝又非常營養

事先將米洗好用水浸泡、乾燥香菇事先泡軟、海鮮料如果是冷凍品也事先解凍


1. 我開了一罐雞湯罐頭，另外大約加了5倍的水稀釋
    (是否要稀釋，或用多少水稀釋個人依口味決定)
2. 湯底煮滾之後，將洗好的米倒入鍋裡轉中火，讓米可以在鍋裡滾動以免黏鍋底，並且適時攪拌一下
    (我有事先把米洗淨並且浸泡約1小時)
3. 將義大利櫛瓜、紅蘿蔔刨絲放入鍋裡與生米一起煮
   (我覺得把這2種蔬菜跟生米一起滾煮是湯頭鮮甜的關鍵，雖然煮好的粥還看的到些微的刨絲蔬菜┬但其實已經滾煮的很軟爛，
    湯頭真的很鮮甜美味又濃郁)
4. 事先泡軟的乾燥香菇切細片放入鍋裡
5. 事先泡軟的腐皮切適當大小放入鍋裡
   ( 如果想把腐皮煮成細碎片，可以提前把切好的腐皮放入鍋裡)
6. 觀察一下生米是否已經煮到喜歡的軟爛程度，如果已經是自己喜歡的軟爛程度，接著把準備的海鮮料放入(我準備了蝦子&小卷)，
   因為這2者很容易熟，所以等粥差不多煮好再加入避免煮太老
7. 芹菜切碎加入鍋裡，灑上些許鹽巴調味(因為湯頭已經很鮮甜，不要加太多鹽巴以免搶味)，
   攪拌均勻後嚐嚐味道即可熄火，好喝又營養的什錦蔬菜粥就完成了^^

因為我是一邊滾煮一邊依序把食材切好加入，並不會太匆忙，
而且滾煮時間很剛好，讓湯頭滾煮的很濃郁，雖然用的是生米，但是煮好之後米粥非常軟爛