這一道就是缺油的其中一道菜^^
也可以算是主婦清冰箱變出來的一道菜
週末為了煮(羅氏)麵疙瘩買了一份蒜苗，一份有三大根
這裡的蒜苗真的很大根，煮一整鍋的麵疙瘩也才用了一根
大香菇一盒有2朵，冰箱裡還剩一朵
前一天醃的雞胸肉，酥炸當晚餐&香煎帶便當之後還有剩一些
食材東剩一點西剩一點，單獨成菜量又太少，最好的辦法就是讓它們成為好夥伴^^
1. 把蒜苗橫切成短段(這裡的蒜苗在外層幾片夾層裡會有很多砂，切段之後最好泡水沖乾淨)、香菇切片、醃好的雞胸肉切小口
2. 熱油鍋，因為我的食用油只剩下幾滴，需要讓給其他料理，所以這一道我用芝麻油替代，意外的有加分效果^^
3. 放入雞肉丁稍微拌炒變色，加著放入香菇片繼續拌炒，接著放入蒜苗段拌炒
4. 食材都熟了之後加入些微鹽巴、蒜蓉辣椒醬拌勻調味即可起鍋(因為蒜蓉辣椒醬已經會鹹，鹽巴不要放太多)
這道胡亂拼湊出來的辣炒蒜苗香菇雞很下飯喔!!!
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