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本篇就在我快要寫完的時候又給我跳掉= = 氣= =  一整個fu都不見了= =
奇摩幹嘛不弄個自動儲存草稿的功能啦= = 別的平台都有了= =

好! 收拾心情來好好為各位介紹一下許久未更新的我家餐廳菜單
今天要為各位介紹的第一道菜可了不起了
這是我們家羅先生所推出的羅式鹽酥雞&鹽酥蝦
非常好吃喔 很ㄕㄨㄚˋ 嘴喔!!

雞肉丁先用醬料稍為醃一下(我忘了羅先生醃料，問過之後再補充)
起油鍋，把醃好的雞肉丁&蝦子沾炸粉輕輕下油鍋
炸好之後起鍋用餐巾紙吸油瀝乾，
因為我們家只有平底鍋，不是很好炸，還要放比較多油
所以炸好之後鍋裡的油盛起來之後可以炒菜
然後再起油鍋放入蒜頭大火快炒幾下，加入切好的韭菜
為什麼用韭菜!? 因為九層塔用完了&韭菜快要放爛掉了@@
大火快炒幾下把剛剛炸好的鹽酥雞&鹽酥蝦再入鍋，灑鹽巴&胡椒
再一起快炒幾下就可以起鍋囉^^

很好吃ㄋㄟ^^羅先生自己也很滿意，菜一上桌因為太香了我就直接動筷子，羅先生馬上說:"ㄟ! 你怎麼沒有幫我把這道料理拍下來，你自己煮的都會拍" 他還會要我把料裡拍下來就知道他有多滿意了

我們家我的料理是家常料理型的，羅先生是餐廳型的，每次我質疑他的料理方法，他都是這句標準答案:"我以前在餐廳打工的時候，廚房師傅都是這樣做的v.v" 切~~~堅定的ㄌㄟ= = 不過他只有偶爾有空有意願的時候才會下廚表演一下，不然我看我們健康檢查大概都不會及格= =
因為炸好滿屋的油煙味，所以我們把陽台的門打開通通風~~~~~

蔬菜煎餅。冰箱有時候會剩下一些蔬菜份量不夠炒一盤菜，再放下去就會爛掉，我就拿來作蔬菜煎餅
把要料理的蔬菜洗淨切碎分開放好，條粉漿，我是隨便調，麵粉加太白粉，比例多少我忘了= =因為我是平感覺調= = 不要太稠，不然很難煎，麵粉跟太白粉比例可能不要低於3:1比較好，太白粉太多會糊糊的煎不成餅型@@
起油鍋，中小火，拿個碗，把每一次要混合的菜葉各抓一些放進碗裡，加入適當的粉漿(可以裹住菜葉即可)，攪拌均勻以後慢慢倒入瓶底鍋，盡量拉平一點，可以用湯匙壓平，不然有的地方太後會煎的生熟不一，這一次的口味有紅蘿蔔&豆芽、蝦仁丁&韭菜、紅蘿蔔&韭菜&豆芽，反正就隨便你搭配就是囉!
沾醬(醬油&蒜頭&糯米醋)，好好粗~~~~^^

最近愛上麵粉粉漿的餅，之前看到有人做蛋餅皮，我也試了一下，條粉漿，麵粉跟太白粉大約4:1，不要太稠，不然會很難煎也都是麵粉味，粉漿調好加入一些蔥花攪拌均勻，熱油鍋中小火，調好的粉漿倒入瓶底鍋轉動一下，讓粉漿均勻的分布在平底鍋，顏色從粉漿白變成非白色，形狀固定了(不是水水的)就可以翻面煎，兩邊都煎熟了(不要煎到有焦黃色，因為等會還要煎)先盛起放盤子，事先打好的蛋汁倒入平底鍋煎蛋皮，因為我有加玉米粒&蝦仁丁，所以跟蛋汁打在一起，也就一起下鍋囉^^ 蛋汁的其中一面熟了就把剛剛的餅皮蓋上去，一分鐘後翻面(餅皮在下，蛋皮在上)，讓餅皮稍微煎乾一點，然後我再接著把火腿片放下去、焗烤用的起司條放下去，然後就可以開始把餅皮捲起來了，捲好之後可以再翻面一次稍微煎一下，因為起司條遇熱會熔，稍微煎一下就可以起鍋了，免得起司液都流到蛋餅外了

厚~~~起司融在蛋餅裡面好好吃喔^^ 因為起司條會鹹了，所以其實可以不需要再加鹽巴，也可以加其他材料，鮪魚罐頭、青菜.....都可以滴，後來自己在家的的時候也料理了幾次當輕食食用，還蠻不錯的^^

這是另一次做的蛋餅，蛋皮有沒有很美味的樣子阿~~~~^^
這一次因為太白粉太多，餅皮比較軟，口感反而有一點點像沒有蚵仔的蚵仔煎ㄋㄟ^^

很好吃的樣子厚^^

這是羅先生的便當，他自己做的炒飯喔^^ 好像吃鹽酥雞那一次做的吧!? 因為我們吃完鹽酥雞就不想吃飯了，所以就把飯全都做成炒飯，帶便當&我第二天的午餐，放了有一年這麼久的培根&蔬菜餅同一批的韭菜&蛋
這便當盒裡最神奇的就是滷味(咖啡色的那一格)，而且是滷雞胗，神奇吧，我竟然在這地方可以買到雞胗做滷味呢@@
那天在員工福利社羅先生發現冷藏櫃竟然有賣一整盒雞胗，裡面還有兩顆雞心，前幾天去還發現豬耳朵&豬尾巴耶@@ 好誇張喔@@ 米國人的超市竟然有賣這些東西@@
滷包是羅先生一年前從洛杉磯帶來的，加入八角、蔥段、醬油、薑片、蒜頭、冰糖，全部一起放進鍋裡煮成滷汁，滾個5~10分鐘，再把雞胗雞心小雞腿放進去滷汁裡、到米酒，煮滾以後大概再轉中小火滷個20分鐘左右吧，好吃^^

花椰菜湯!我在台灣其實沒喝過也沒看過花椰菜湯@@
我來這裡炒花椰菜，羅先生才跟我說他們家花椰菜都煮成湯@@
一整個好新的吃法@@ 不過還蠻好喝的喔!
水煮滾放點雞肉或豬肉，不用太多，有點肉味就好了
然後把花椰菜放進去煮，也可以同時加點紅蘿蔔或白蘿蔔之類的(如果有加蘿蔔要事先放進湯裡滾幾分鐘在放肉&花椰菜，比較有味道)
花椰菜沒有生生的顏色其實就差不多好了，加點鹽巴&蔥花就好了^^
很甘甜喔^^